Saucijzen

Saucijzen
€ 6,00

Onze rundersaucijzen van 100% grasgevoerde Lakenvelder koeien zijn heerlijk kruidig, sappig en vol van smaak. Gemaakt van puur rundvlees en een uitgebalanceerde mix van kruiden, vormen deze saucijzen een eerlijk en authentiek kwaliteitsproduct.

Doordat onze Lakenvelder koeien vrij grazen en uitsluitend gras eten, heeft het vlees een rijke, volle smaak die perfect tot zijn recht komt in deze ambachtelijke saucijzen. Ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als luxe gerechten met een ambachtelijke uitstraling.

Recept: couscous met rundersaucijzen en knoflook-muntsaus

Bereidingstijd: ±35 minuten | Porties: 4

Een kleurrijk en smaakvol gerecht met sappige runder­saucijzen, kruidige couscous, zoete abrikozen en een frisse knoflook-muntsaus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

  • 4 runder­saucijzen

  • 200 g Griekse yoghurt

  • 200 g couscous

  • 20 g verse munt, fijngehakt

  • 20 g verse koriander, fijngehakt

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 12 gedroogde abrikozen, fijn gesneden

  • 12 cherrytomaten

  • 1 citroen, geperst

  • 6 eetlepels olijfolie

  • 4 theelepels komijnpoeder

  • 4 theelepels kerriepoeder

  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Couscous bereiden
    Doe de couscous in een hittebestendige kom. Voeg 4 eetlepels olijfolie, komijn- en kerriepoeder en een snuf zout toe. Giet 400 ml kokend water erbij, dek af en laat 5–10 minuten staan tot de couscous zacht is. Roer los met een vork en laat ca. 20 minuten afkoelen.

  2. Knoflook-muntsaus maken
    Meng in een kom de Griekse yoghurt, knoflook en munt. Breng op smaak met zout en peper.

  3. Saucijzen bakken
    Verhit de overgebleven 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de runder­saucijzen in ca. 6 minuten goudbruin en gaar.

  4. Couscous combineren
    Meng in een grote schaal de afgekoelde couscous met koriander, abrikozen, cherrytomaten, citroensap en de gebakken saucijzen. Breng op smaak met zout en peper.

  5. Serveren
    Serveer de couscous en saucijzen met de knoflook-muntsaus. Garneer eventueel met wat extra muntblaadjes.

Tip: Dit gerecht is ook heerlijk als maaltijdsalade, koud of op kamertemperatuur geserveerd.